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Cucina dell'Arcipelago

Pasta e fagioli al ragù di tracina

"Se vi interessa la ricetta fate come me, improvvisate..."

Il pesce più buono

Ci sono delle giornate di pesca avare, qui nell'arcipelago, ma male che possa andare puoi sempre contare su una manciata di sciarrai o un paio di tracine: in parole povere, il pesce più buono che ci sia, soprattutto se gli sciarrai vengono su da 70/80 metri, e le tracine sono di grossa taglia.

Oggi dal frigo ho "pescato" dei fagioli freschi da sgranare, e insieme ad un grappolo di pomodori pachino e mezza confezione di pasta mista ho cucinato il seguente piatto; Pasta e fagioli al ragù di tracina. Se vi interessa la ricetta fate come me, improvvisate...


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